专访百事公司大中华区首席执行官谢长安：构建更加可持续的食品体系

中国经济网北京3月17日讯（记者 刘潇潇李冬阳） 日前，首届“博鳌健康食品科学大会暨博览会”（以下简称“大会”）开幕，国内外知名专家、学者、企业家围绕食品法规与标准、全球健康食品前沿技术与成果等内容展开交流。作为积极参与大会的企业之一，百事公司大中华区首席执行官谢长安在大会期间接受了中国经济网记者专访，分享了百事公司在营养健康食品、可持续发展等方面的实践经验。

百事公司大中华区首席执行官谢长安（百事公司供图）

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记者：百事公司如何参与到此次大会？带来哪些亮点、特色？

谢长安：我们很高兴参与本次盛会，与合作伙伴分享经验，共同助力推动健康中国战略。大会期间，我们布置了健康产品的展台，展示在美国、加拿大、英国等市场已经上市的营养健康产品，以及百事公司在中国市场研发推广的专注于营养健康的新产品，包括百事可乐无糖产品、零糖零卡微笑趣泡水、添加了药食同源原料的桂格5养系列即食麦片等。

我们非常支持大会的科学研讨，组织了“燕麦、大麦与降低冠心病风险”这个研究话题，也请来了百事公司总部的科学家到现场为大家介绍科学证据及市场应用。

一直以来，百事公司致力于为消费者提供更多营养健康美味的产品，倡导平衡膳食，科学引导消费者更好地了解产品、选择产品。

记者：百事公司营养健康食品的发展情况怎样？如何助力中国的消费市场发展？

谢长安：我们认为，人民的健康是整个民族昌盛和国家富强的重要标志。我们希望通过发展食品饮料产品的组合，在促进消费者健康的同时，也有利于地球资源的永续。百事公司持续发展食品和饮料产品组合，使其更有利于地球和人类，包括：产品加入更多样化的成分，更健康营养，加速实现设定的科学目标等方面。这是百事“正持计划”可持续发展理念的重要支柱之一。“正持计划”包括正持农业、正持价值链、正持产品，是百事公司的战略转型，目的是达到地球与人和谐共生的愿景。

食品营养和健康产业对于健康中国和中国经济发展具有重大的战略意义。

当前，消费者对饮食营养及个性化消费的需求是行业发展的机会点。百事公司未来会继续关注以下几个方面：

第一，以消费者为中心，持续探索、挖掘新的增长赛道，包括健康、个性化、和生活方式更贴近的一些赛道；

第二，继续深化在数字化和渠道上面的变革，通过展现自身的优势，更好更高效地去为消费者提供品牌体验；

第三，在供应链上降本增效，不断增加品质，给消费者更好的选择，同时通过优势支持创新；

通过三个不同的维度，我们将推动与消费者更好的互动、品类的发展，去助力整个中国消费市场发展。

我们认为更真实科学的食品声称可以帮助消费者建立认知，帮助他们选择多元化的营养健康产品。我们希望利用不断更新的科学实据，不断深化与消费者的沟通，引导更适合不同消费个体的选择，促进中国健康食品消费市场发展。

记者：百事公司如何助力中国绿色发展及健康中国行动？

谢长安：2022年，我们推出了最新的ESG报告，公布了百事公司在助力构建更可持续的食品体系，是同时为人和地球带来更积极的改变上所做的一些贡献。

正持农业的目标是把再生农业的实践扩展到全球。正持价值链的全球目标是在2030年前让整个价值链的温室气体排放在2015年的基础上减少40%。为此，正持产品会不断推广更可持续、更环保的包装方案。我们一直积极推广使用再生的食品级rPET的塑料包装，希望可以有效减少能源使用，来践行减碳的理念。

同时，我们始终关注着消费者健康的需求。比如，百事公司四年前已经完成了2025年的“三减”目标，并朝着下一里程碑迈进，这“三减”就是减油、减糖、减盐。我们一直持续在产品线、产品组合方面推动全谷物、运动营养和“三减”这几大举措，积极助力健康中国战略。

整体而言，我们秉持着“植根中国，服务中国，携手中国”的长期承诺，以“百事正持计划”作为大框架，一如既往在中国市场推广可持续的发展方案。