如何煮大元宵不裂开?-焦点要闻

(资料图)

1.

先将速冻元宵在室温下放置30分钟,然后每颗检查下,看看它是否有冻裂的,因为在低温状态下糯米没有黏性,这时候遇到热水或者发生碰撞都很容易裂开。

2.

入锅的时候用勺子慢慢放进锅里,不要直接倒,这样元宵才不会容易裂开。 ps:(为什么元宵煮烂了还有这硬)

3.

元宵要煮得好,定要在水烧得滚烫滚烫的时候下锅,并用勺背轻轻推www.nfysw.com动,使其旋转滚动以免粘锅。

4.

当元宵浮起来的时候,将火力改成文火,并在水开后适当加点凉水,使锅里的汤保持“似开未开”