黑醋是什么_黑醋是什么醋

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醋的主要成分表

醋通常含有3%到5%的醋酸，有的还有少量的酒石酸和柠檬酸。它是3% ~ 5%(质量分数)醋酸的水溶液。除了醋酸，通常还含有一些其他微量物质。有钾、钙、钠和醋酸亚铁，氨基酸，乳酸(2-羟基丙酸，丙酸CH3CHOHCOOH)，丙酮酸(乙酰酸CH3COCOOH)，甲酸(甲酸HCOOH)，山梨酸(2，4-己二酸苹果酸(羟基琥珀酸)，柠檬酸(2-羟基丙酸)，琥珀酸。草酸(HOOCCOOH)、草酰乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯、高级醇、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、缩醛、维生素B1、B2、C等。醋是一种发酵的酸味液体调味品，多由高粱、大米、酒或酒糟发酵而成。

醋的物理和化学性质

醋的主要成分是醋酸C2H4O2，是一种弱酸。无水醋酸，俗称冰醋酸，沸点117.9度，持点16.6度。它可以用乙醇酯化生成乙酸乙酯。用途:有机化工原料、塑料、薄膜醋又称醋，是一种含醋酸的酸性调味品。包括米醋、陈醋、香醋...外观和气味:无色液体，有

溶解性:溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳、甘油等有机溶剂。

你更好在汤里放些白醋。用黑醋也一样吗？

你好，我平时喜欢吃白醋，但是要适量。等其他口味都放好了再多放一点。这样既不会影响口感，又能达到效果，反而会改善口感。黑醋也叫黑醋。与白醋相比，白醋是酸的，黑醋是香的。黑醋通常用于汤和汤的调味，而白醋可以除臭和漂白。所以，如果将青菜放入水中焯水，加入白醋，叶绿素会迅速流失。但是煮菜花或者土豆的时候，加一点白醋可以让它的颜色越来越鲜艳。

醋酸纤维织物的优缺点

醋酸纤维织物的优点是:吸湿性强，透气性好，回弹性高，无静电，不起球，光泽好，色泽鲜艳，手感柔软，亲肤舒适，性能上不损失桑蚕丝，热塑性和染色性好等。

醋酯面料的缺点是:价格高，不适合水洗，耐磨耐刮。

陈醋国家标准

SB/T 10174-1993食醋的分类

SB/T 10337-2012食醋的制备

GB 18187-2000发酵醋

GB/T 19777-2013地理标志产品山西老陈醋

感官要求:

1.颜色:深棕色或红棕色，有光泽。

2.香气:以香气为主体的特香、酯香、老香结合，和谐持久，空杯留香。

3.口感:口感酸、醇、软、酸甜、鲜、持久。

4.体态:体态均匀、厚实、清晰，允许有少量杂质。

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