福建白酒“怪象”，明明好酒遍地，却还被人吐槽没有佳酿，为何？-今日报

在我国5000年的滚滚历史长河中，酒文化占据着极为重要的地位，至今也生生不息，渗透在我们生活中的各个方面，而福建也是一个酒文化非常浓郁的地方。

(资料图片仅供参考)

福建的酒品类丰富，有米酒、有黄酒、也有白酒，虽然还是以米酒和黄酒居多，但是白酒也让福建的酒文化更加繁盛，虽然没有四川以及贵州那么高的产量，但好酒也遍地都是。

不过福建白酒却有一个“怪象”，这里明明好酒遍地，却还是被人吐槽没有佳酿，你知道为什么吗？其实原因很简单，正是下面这2个方面让福建好酒被埋没。

第一个方面，大部分人对福建酒的印象都是米酒跟黄酒，并不关注白酒，因此它的白酒发挥空间不大，第二个方面，福建白酒大多不擅宣传，没有高名气，甚至很多都走不出省。

因此，遍地好酒的福建就因为没有高名气的白酒而被人吐槽没有佳酿，那么，福建这片土地上到底有哪些好酒呢？下面这3款白酒堪称福建白酒的“名片”，你喝过吗？

【第一款】曲斗香

曲斗香酿造于福建安溪，其酒厂距今已有近70年的历史，算是以及技术沉淀非常深厚的酒厂，而此酒的酿制自然也是有品质保障的，它的原料和传统白酒没有什么区别，技术也是传统的固态发酵工艺。

此酒最与众不同的地方就是它的窖藏，多数浓香酒都是通过洞藏的方式来陈放的，而此酒则是以海底窖藏的方式完成这一工序，这也让它的口感更加独特，没有了浓烈的感觉，反而有了酯化之后的醇厚甘甜。

在本地，曲斗香是公认的最具有潜力的白酒，口碑也很不错，但是只因为推广甚少，它在外省并不突出，以至于多数人都不知道它的存在。

【第二款】丹凤高粱

很多人都知道金门高粱，却不知道这款丹凤高粱，但在福建人看来，此酒是远超金门高粱的存在，可见此酒是有实力的，而它的方方面面也的确配得上这份赞誉。

它是以固态发酵的技术制成的清香型小曲酒，品质在众多白酒中也能够脱颖而出，再加上它小曲酒特有的甘醇，更是让它在本地倍受欢迎，好评如潮。

但是很可惜，它毕竟是面向低端市场的白酒，本就不受人的关注，自身的宣传推广又跟不上，因此也只有福建本地人才知道，在外省是籍籍无名的存在。

【第三款】福茅窖酒

福建有3000多年的酿酒历史，黄酒和米酒虽然占据当地酒水的主导，但在酿制酱香酒这方面，福建也是相当出色的，而福茅窖酒正是当地酱香酒，甚至是白酒中的典范代表。

它的酿制工艺恪守的是正宗的酱酒工艺，也就是“12987”坤沙工艺，工序繁杂，耗时较长，但也正是这样的千锤百炼才造就了它的高品质，让这款好酒能够跟茅台同台领奖。

在福建，这3款白酒都是好评如潮的佳酿，所以说大家也不要再认为福建没有好酒了，它不是没有，只不过这些好酒没有五粮液和茅台那么高的知名度，所以大家才不知道罢了，那么除了这3款之外，你还知道福建的哪些好酒呢？