炒羊血怎么炒嫩又好吃_羊血怎么做好吃 炒羊血的家常做法_快看点

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1、主料羊血400克辅料油适量盐适量大葱半根姜适量蒜头适量老醋适量生抽适量鸡精适量步骤1.羊血一块,大概4两,大葱半根,葱白葱叶各半.姜几片,蒜头五六瓣2.姜切丝,蒜头切片,葱白和葱叶切象眼片3.羊血切小长方块4.油锅里放入几粒花椒,出香后捞出5.放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄6.放入切好的葱翻炒,7.葱变软的时候加入切好的羊血翻炒8.加入少许料酒盐生抽少许老醋,快速翻炒9.待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可.小贴士羊血很容易碎,翻炒的时候动作要轻,或者直接颠勺也可.加入老醋的时候,不要直接倒在菜上,要快速的沿着锅倒在菜的外侧,利用锅的热度把老醋的酸味蒸发掉一部分,这样既会有酸味还不会破坏掉大葱的香味.。

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