湖北积极开展制止餐饮浪费标准宣贯

(资料图片)

为发挥标准的规范作用，以标准化手段促进餐饮节约，制止餐饮浪费，弘扬中华民族传统美德，倡导社会文明，湖北省市场监管局组织省市餐饮协会、电商平台等相关企业1400余家近4700人参加《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准线上宣贯培训。

活动由4项国家标准的主要起草人直播讲解。《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）标准主要技术内容包括分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等，为餐饮企业实施分餐活动提供技术遵循，为消费者选择餐饮市场提供技术依据。《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）标准提供了从采购、加工制作、物流、销售等的指导，标准的实施将有效支撑餐饮业供应链资源协同，减少环节、提高效率。《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）标准明确了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、份量、制作方法等八项信息内容的描述要求，将帮助消费者合理点餐、避免餐饮浪费。《绿色餐饮经营管理规范》（GB/T 40042-2021）标准提出节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮等方面绿色餐饮经营管理的要求，标准的实施将推动餐饮业进一步制止餐饮浪费，减少全社会在餐饮消费端因浪费带来的经济损失。

此次标准解读内容深入简出、图文并茂、通俗易懂，受到广大餐饮行业从业者的欢迎和好评。省烹饪酒店行业协会有关负责人表示，将大力推动餐饮节约标准有效实施，在全社会营造厉行节约、反对餐饮浪费的浓厚氛围。

来源：湖北省市场监管局

（通讯员 郭姗姗 责任编辑 龚晓艺）