西红柿什么时候传入中国_各个朝代传入中国的农作物

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【资料图】

番茄是什么时候传入中国的(不同朝代传入中国的作物)？

大家肯定都吃过西红柿。我们最熟悉的菜是西红柿炒鸡蛋，但是你知道吗？我们现在习惯吃的西红柿，在历史上一直被认为是一种非常可怕的蔬菜，以至于西红柿从明朝传入中国，一直到清朝都没人敢吃。发生了什么事？我们一起来看看吧！

番茄，又称番茄，是原产于南美洲安第斯山脉的茄科草本植物。番茄最早是由中美洲的土著印第安人发现的，然后他们把它带到了墨西哥进行种植，所以今天英语中的番茄就是来自墨西哥土著的纳瓦拉的tomatl这个词。

后来，在16世纪，当西班牙人殖民美洲时，他们把西红柿引进了欧洲大陆。在欧洲，西班牙和意大利是之一个将西红柿加入菜肴的国家。直到现在，这两个国家的美食中还能经常看到西红柿。

然而，当西班牙人和意大利人开始在他们的菜肴中加入西红柿时，欧洲的其他国家同时对西红柿表现出极大的不信任。其实这是可以理解的。众所周知，番茄属于茄科，当时的科学家认为大部分茄科植物都有剧毒。例如曼陀罗和颠茄含有有毒的生物碱，这使得它们毒性很大。所以很长一段时间，欧洲人害怕吃茄果类植物，包括西红柿。

颠茄

此外，西红柿成熟时，果实的颜色过于鲜艳。众所周知，通常含有有毒物质的花或果实看起来特别鲜艳。正因如此，大家都怕吃它们有毒，所以西红柿有个别名:“狼桃”。

番茄有毒，不能食用，在欧洲国家植物学相关著作中已经直接写入。即使在一百多年后的18世纪，当英国人已经开始在他们的菜肴中添加西红柿时，为了杀死西红柿中含有的“毒素”，他们仍然必须长时间烹饪西红柿。

当时的欧洲人有多害怕西红柿，从一个历史事件就可以看出来。17世纪中期，有一个画西红柿的法国画家。有一天，法国画家不知道抽的是什么风，脑子里突然冒出一个奇怪的想法。他突然觉得这种红艳艳的水果看起来棒极了，决定冒生命危险试一试。于是他吃了一个，尝起来又酸又甜。他感觉到了自己。在当时的欧洲，这样的例子数不胜数。

大家都知道，在现代，欧洲人和亚洲人都喜欢在菜肴中加入西红柿。那么为什么人们那么喜欢在菜里加西红柿呢？原来西红柿熟了会产生大量的谷氨酸。众所周知，味精的主要成分是谷氨酸，所以在菜肴中加入西红柿可以给食物一种清新的味道，增加菜肴口味的平衡。

西红柿是在明朝万历年间和向日葵一起传入中国的。明朝的赵涵在他的著作《种植产品》中提到了这一点。1621年，明代农学家王在他的《群房谱》中也提到了这一历史事实。

但番茄刚传入中国时，主要是作为一种园林观赏植物引进的，因为大家都不敢吃。直到清末光绪年间，中国人才开始吃西红柿。到目前为止，中国是世界上番茄产量更大的国家。然而，中国的番茄产量虽居世界之一，但在番茄加工方面却远远落后于美国、意大利等欧美国家。这主要是因为饮食习惯的问题。中国人更喜欢把西红柿直接加到菜里，而美国人更爱吃番茄酱，而且没有番茄酱那么难吃。

番茄加工

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