宠粮里的蛋白质含量越高越好？四位宠食生产厂家集体说NO

7月6日-8日，由泰安市人民政府主办，宠业家与山东省宠物行业协会联合主办的“2023宠物供应链大会”正式开幕。大会第二天还召开了一场ALL IN·宠物食品原料创新沙龙。

在现场，主办方组织了一场以“宠物工厂最新研发成果分享和研发方向探讨”为主题的圆桌研讨环节，由 山东省宠物行业协会副会长、济南广盛源董事长林洪军 主持，特邀 辽宁海辰宠物有机食品有限公司副总经理余小杰、康大食品宠物总经理高凯、泰宠技术总监陈靓、中誉宠物研发总监牟明浩 参与研讨。

(资料图)

以下内容为嘉宾现场分享整理：

林洪军：四位嘉宾所在的工厂对于宠物食品和零食，未来都有哪些研发规划？

林洪军

余小杰： 研发需要从两个维度出发，一是基础研发，二是实用性研发，研发本身没有弯道超车的机会，总会碰到一些坑和墙，这是绕不开的。

基础研发在国内各大院校已经开始展开，而实用性研发则需要从业者一点点做积累，一些研发工作可能长达十数年，在未来或许达不成经济效益，但研发在宠物行业是必须要做的，例如原材料的研发、生产工艺的研发。目前我们在做的是从原料的细端上，如何能够在保证宠物营养健康的基础上进行更细致的原料研发工作。

余小杰

高凯： 目前康大在与一些国内头部企业做宠物高汤类产品，与海底捞、肯德基、必胜客都有合作，在宠物方面，康大目前已经不满足于现有的主食罐产品的生产，而是想做一些新颖的产品，希望将高汤类产品也引进到宠物行业。此外康大还与日本企业有合作，推进研发酵素类产品，未来也会向宠物行业方向转化。

后续康大将围绕兔子做研发方向，目前康大已经把兔肉产品转化到风干零食，例如兔耳朵等，未来康大还将进行生物科技的研发，将兔血产品引进到宠物行业。

高凯（左二）

陈靓： 在产品输出方面，因为这两年原料涨幅情况严重，但泰宠与合作品牌在成本及价格上做到了让利，也使得泰宠代工业务规模逐渐扩大。

在研发层面，泰宠在基础研发方面是与一些高校、宠物医院合作研发的，泰宠的宗旨是从产品本身出发，研发出一些具有泰宠品质的产品。目前泰宠主要还是以定制为主，后续会将拥有泰宠品质的产品向品牌方推广。

针对目前市面上高蛋白、高脂肪的宠物主粮，泰宠后续也会推出一些低蛋白低脂肪的产品，进一步的均衡宠物营养，满足宠物所需。

陈靓

牟明浩： 干粮、湿粮以及零食是中誉宠物今年要重点研发的三类产品。干粮主要以烘焙粮为主，在研发烘焙粮之初，中誉就在考虑宠物对于鲜肉的喜好以及蛋白质的需求，所以从工厂的选址以及设备选择方面，中誉都在围绕100%鲜肉添加的理念，采用双汇的原料全自动化生产线，尽可能保持肉的风味和营养成分。

在湿粮方面，中誉与德国宠物食品专家合作，根据中国食品供应链设计了无胶无淀粉的罐头，最大程度利用原料本身的营养成分满足宠物的营养需求，减少营养强化剂的添加。

牟明浩

在零食方面，考虑到猫咪泌尿系统问题频发，中誉除了研发汤包之外还推出了一款放在水中可以迅速溶解的宠物零食，给猫咪起到补水的效果。整体来说中誉宠物是以宠物的需求为导向做产品的。

林洪军：对于宠物主粮中高蛋白粮和低蛋白粮之争，四位嘉宾如何看待？

余小杰： 关于蛋白的高低，首先是先从宠物的科学喂养以及全面的营养角度上来看，过高的蛋白会影响宠物的肾脏、心肺、以及体重，但很多宠主认为宠物食品的蛋白质含量越高越好，这就形成了一个市场悖论。

未来三年至五年，宠物市场应该会觉醒，消费者也会明白宠物到底需不需要高蛋白粮。反观欧美市场，在多年以前也是以高蛋白粮为主，但在这几年，欧美的宠物食品也逐渐明确了蛋白和脂肪的标准含量。

但为何消费者一直在认为高蛋白粮比较好，导致宠物品牌也在“卷”蛋白含量，是因为消费者的心智还不够成熟，他们并没有接受过系统的关于宠物健康的市场教育。

高凯： 蛋白质含量高低的问题其实是取决于消费者养宠的实际情况，一些幼年期和老年期的犬猫是需要摄取更多的蛋白质来提高免疫力，但一味的给所有宠物产品提高蛋白质含量，是多此一举的。

陈靓： 不同的犬猫品种对于蛋白的需求是不一样的，虽然说降低蛋白质含量，但对于一些老年犬猫来说，还是需要提供一些高蛋白、低脂肪的食品，所以这个话题不能一概而论。

牟明浩： 以欧洲为例，欧洲地区宠主对于湿粮和干粮的喂食比例接近一比一，普通干粮消化率在98%以上，现在的鲜肉烘焙粮消化率一般在90%左右。但不管是烘焙粮还是膨化粮，如果蛋白过高，确实会对宠物身体造成一定的负担。

中誉宠物在经过研究后认为最合理的蛋白质含量在35%左右，且犬猫因为品种和需求不同，蛋白质需求也不相同，但都不宜过高。

此外现场还进行了观众提问环节

观众：对于降低宠物食品的蛋白质含量，是需要添加淀粉类的物质还是其他？

陈靓： 蛋白质不能用其他载体来替代，但如果降低蛋白质就需要提高其他成分的营养值，如淀粉、纤维、脂肪等，但我们的初衷都是保证宠物食品的营养，具体如何做，还需要宠物品牌和工厂继续探索。

提问：宠物食品的蛋白质含量是否有一个参考范围？低温烘焙粮具体是在什么样的温度生产才是低温烘焙粮而不是膨化粮？

余小杰： 蛋白质高低并没有标准，目前所谓的标准是参考的国标，也就是对蛋白质的最低含量标准，然后宠物品牌再根据宠物的生理特点以及不同特性自行调整，但建议品牌不要将蛋白质含量调整的过高，这对于肉类食材来说是一种浪费，对于犬猫来说也是一种伤害。

陈靓： 泰宠的低温烘焙粮是在95度以下生产的，烘焙的概念本身是从人食部分引入的，市场中的消费者认为生产环境温度越低越能减少食材的营养流失，减少营养流失没有问题，但低温烘焙粮的生产温度需要保证产品中所有原料熟化，熟化需要温度、时间和压力三大因素，例如有些企业说产品在30度的环境下生产，但就目前科学程度是没办法实现的，这一温度不能导致淀粉糊化，也没办法完成产品制粒。