新突破 | 洋河股份“绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究”获中国酒业科学技术奖-天天时快讯

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近日，2022年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果公示，洋河股份“绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究”项目荣获科学技术进步奖。　　荣誉的背后，最重要的是强大的品质支撑。作为绵柔型白酒的开创者和领军企业，洋河股份始一直把品质当做“生命和眼睛”一样来重视，不断推进绵柔品质的革命性升级，持续打造让国人自豪的“绵柔”中国味道，让世界铭记的中国名片，从而积淀了深厚的品牌实力，也赢得了越来越多消费者的认可与喜爱。　　规模大！　　酿造绵柔的底气一幢幢拔地而起、鳞次栉比的酿酒厂房，一排排高大整齐、气势宏伟的陶坛，一座座代表行业最高水平的智能化立体仓库……每一个到过洋河的人，都有这样的感受：酒厂如同一座酒城，蔚为壮观。　　熟悉白酒生产的人都知道，洋河总占地面积10平方公里，拥有名优酒窖池7万多条，年产原酒16万吨，原酒储存超70万吨，储酒能力达100万吨，是世界最大的固态发酵白酒酿造企业。不仅如此，洋河还启动新建10万吨陶坛库，这意味着洋河原酒储存规模更进一步，将形成以“天下第一坛”为标志、陶坛酒库为中心的超百万吨储酒规模。　　　　规模越大，微生物环境越好；规模越大，越有能力储酒；规模越大，越有能力实现优中选优。庞大储酒的规模，是洋河不间断生产好酒的雄厚资产，也为洋河持续生产高品质白酒提供了强力保障。从而更好地满足消费者美好生活的需要，实现与消费者情感、理念、需求的同频与共鸣。　　技艺好！　　酿造绵柔的秘籍规模是洋河的品质基础，而技艺是绵柔美酒的品质秘籍。　　洋河酒传统酿造技艺是洋河人的智慧结晶，也是大自然馈赠的最好礼物。一代代传承匠心匠艺的酿酒人坚守“师带徒”的传统，从五粮甄选，到原粮清蒸，到蒸馏、接选，传承古法137道工序，再经180天的超长发酵，这就是洋河酒酿造技艺的精髓所在。　　同时，在酿酒的过程中，洋河人严格遵守“三低工艺”流程，恰到好处地融合各味，才形成了让消费者口口相传的绵柔特色，让消费者念念不忘的高品质。2021年6月，蒸馏酒传统酿造技艺(洋河酒酿造技艺)入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，成为“国宝技艺”。　　　　洋河绵柔“特色”曾被众多白酒泰斗盛赞。中国酒业科学巨匠周恒刚这样评价洋河之“绵”：酒绵恰似观音柳，甘冽犹同罗汉松。沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训等赞誉洋河为“绵柔鼻祖”，这是对洋河为中国白酒做出杰出贡献的至高赞誉。　　技术强！　　酿造绵柔的力量高品质的产品需要高水平的技术支撑，打造一支顶级的专业技术人员队伍是洋河高品质发展的坚强基石。目前，洋河拥有中国轻工业工程技术研究中心、国家级博士后工作站、中国白酒健康研究院等10大研发平台，及39名国酒大师、78名省级品酒委员和1926名技术类人员组成的技术团队，并多次获得全国赛事大奖。　　2022年，洋河“梦之队”在第六届全国品酒师大赛上摘金夺银，实现五连冠。前不久，洋河股份党委副书记、总裁钟雨，总工程师周新虎双双荣获“中国酿酒大师”称号。他们用专注、极致、坚守、创新、热爱的工匠精神守好品质关，为品质保驾护航。　　　　依托强大的科技实力、人才优势、创新能力，在2022年6月，洋河股份《绵柔型白酒靶向风味曲的研究与应用》《固态白酒酿造数字化技术集成研究与产业化应用》、《绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究》三项创新性科技成果通过中国轻工业联合会鉴定，专家点赞：三个科研项目整体技术达到国际领先水平。　　不仅如此，洋河在白酒的数字化、智能化领域，同样也走在行业前列。建成了白酒行业第一家智能工厂，运用大数据、人工智能、物联网等新技术，实现了产品品质、生产技术、质量管控、供应链协同和消费者服务的全方位变革，让生产更智能、资源更智联、营销更智通、平台更智控、消费更智享。　　根在品质，力在绵柔。洋河股份党委书记、董事长，双沟酒业董事长张联东曾多次强调，绵柔品质是洋河的天赋，也是洋河的骄傲，让绵柔品质始终保持领先、总是引领潮流，是洋河最美的姿态，也是洋河三万酒人必达的使命。　　这份努力也获得了消费者的认可和肯定。在全国多地烟酒店、商超，洋河蓝色经典、梦之蓝，以其独特的绵柔品质深受消费者青睐；在京东朋友聚会白酒榜排行榜，海之蓝蝉联榜首311天，并成为白酒金榜送礼必备；在京东旗舰店，海之蓝评论数量突破100万，好评率达98%。　　　　而在天猫官方旗舰店以及线上平台，“梦之蓝M6+”、天之蓝、海之蓝的绵柔口感也频获好评。　　　　有消费者表示，在一杯绵柔酒中既感受到传统产业和传统文化的魅力，也感受到了科技的进步、品质的创新、品位的升级，和中国白酒更美好的体验。