广州强力推进“互联网+明厨亮灶”建设-滚动

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羊城晚报讯 记者丁玲、许张超，通讯员穗市监报道：1月18日，羊城晚报记者从广州市市场监督管理局获悉，该局日前在番禺区万民城广场组织开展“互联网＋明厨亮灶”建设经验交流。

去年以来，广州市各级市场监管部门突出社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，全面完成各项工作任务。广州市在3915家学校食堂和为学校供餐的40家集体用餐配送单位100%实施“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设的基础上，2022年完成12条街区（商圈）的“互联网+明厨亮灶”试点，推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设500多家。

“‘互联网+明厨亮灶’是实现行业自律的高效手段和载体。”活动现场，广州市市场监管局副局长吴少斌表示。

在经验交流环节中，阿里本地生活有限公司公共事务华南副总监李彩萍表示，公司积极配合政府监管部门抓好平台餐饮商户食品安全风险管控，创新提出“数字食安新服务”理念，形成“小蓝心”服务标准体系，标准涵盖市场准入、原材料采买、餐品制作、物流配送、售后服务等交易链条全过程。

据悉，新年伊始，在广州市市场监管局的指导下，“饿了么”已在广州正式启动“小蓝心”项目，包括西贝、海底捞、麦当劳、肯德基等20多个品牌逾1000家门店，已入围饿了么“小蓝心”商户。

活动现场，与会嘉宾还给万民城广场“互联网+明厨亮灶”示范单位发放牌匾。据介绍，去年以来，广州市番禺区市场监管局联手商业广场、网络运营商、外卖平台等各方企业，探索餐饮服务单位“互联网+智慧监管”新模式，以万民城(番禺店)为试点，作为“互联网+明厨亮灶”示范广场进行建设。目前，商场内在营的25家餐饮服务单位全部安装“互联网+明厨亮灶”系统，已基本达到建设要求，让“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”“透明厨房”。