卡夫亨氏鏖战“零添加”酱油战姗姗来迟押注中国市场寻新增量

（原标题：卡夫亨氏鏖战“零添加”酱油战姗姗来迟押注中国市场寻新增量）

海天味业爆发“添加剂”危机近一年，卡夫亨氏（KHC.US）才开始布局“零添加”。

(资料图片仅供参考)

近日，卡夫亨氏宣布旗下味事达酱油系列品牌多款产品升级，承诺在2024年实现全线产品零防腐剂。

近年来受通货膨胀、原材料成本上升等因素影响，卡夫亨氏销量一度下跌。截至7月1日，卡夫亨氏的产品价格同比上涨了11%，销量因而下降了7%。上一季度销量则是同比下降了5.3%。

卡夫亨氏公布的2023年第二季度业绩显示，该公司的季度销售额未达到市场预期，主要由于受通胀影响，消费者们因产品价格普遍上涨而减少了购买包装食品和调味品的次数。

销量势微，卡夫亨氏将中国市场看作最大的增长市场，持续投资中国市场，包括将亚洲总部从新加坡搬迁到上海、投资千万美元扩大青岛工厂产能、加码“零添加”调味品等等。

押注在华酱油业务

卡夫亨氏是全球最大的食品和饮料公司之一，旗下有超过200个品牌，在全球200多个国家和地区销售。

卡夫亨氏在中国主要拥有酱料及调味品、婴幼儿辅食两大业务单元，品牌包括亨氏、味事达、广合、美味源等。

旗下的味事达原本是中国本土的酱油品牌，2010年由卡夫亨氏收购，从此成为卡夫亨氏在华核心业务之一。

亨氏番茄酱现代化生产流水线

面对酱料和调味品市场日益增长的市场规模，2020年8月，卡夫亨氏宣布总投资额约7亿元的阳西酱油生产基地投产，主要生产味事达品牌的味极鲜系列酱油，是该公司近年来全球单体投资额最大的项目之一。

卡夫亨氏在2020年投资者大会披露全新发展计划，包括将旗下众多产品重新划分成六大平台进行管理。

其中，酱料与调味品属于该公司最大的业务平台“提升味道（TasteElevation）”。

同时，中国在内的新兴市场也被圈定为发展重点。

卡夫亨氏看中了中国酱油市场的发展潜力。数据显示，2020年“零添加”酱油市场规模约为9.9亿元，2021-2025年“零添加”酱油消费量复合增长率约36.5%，预计2025年我国“零添加”酱油市场规模将达到48.9亿元。

公司在中国市场销量增长趋势明显。财报数据显示，卡夫亨氏2022财年销售额同比增长1.7%，内生性增长9.8%。

中国所在国际大区2022财年销售额为61.45亿美元，同比增长8%，内生性增长11.6%，其中四季度销售额同比内生性增长高达14.3%，是卡夫亨氏重要增长市场之一。

卷入调味品混战

去年10月，海天味业（603288.SH）爆发“添加剂危机”，消费者更青睐于选择“零添加”调味品。

各大调味企业纷纷加码，加加食品（002650.SZ）、千禾味业（603027.SH）、海天味业、李锦记等国内调味品企业几乎均已布局“零添加”产品。

时隔一年，卡夫亨氏才开始布局“零添加”，显得有些后知后觉。

近日，公司宣布在华拓展酱油业务，把重点放在“零添加”、减盐赛道上，这也被业内认为是加入当前调味品行业“零添加”酱油混战。

今年7月起，味事达味极鲜产品线中近九成实现配方不含防腐剂。

同时，味事达计划在2024年陆续推出多款新产品，并实现全线产品不含防腐剂的洁净配方新图景，首先的就是味事达明星产品味极鲜酱油系列。

在接下来的一年中，味事达计划将其所有酱油系列产品线全面去除防腐剂，其中包括：味事达一品鲜、红烧酱油、蒸鱼豉油、薄盐生抽等。

目前味事达酱油系列已经推出了超过100个SKU，下半年还计划推出更多新品。

与此同时，卡夫亨氏作为国内番茄酱零售市场最大参与者，市场占比高达27%。

公司计划加强中国酱料组合的多样化，希望调味品业务今年在中国市场实现两位数增长，目标成为国内第一大的西方酱料品牌。

味事达产品矩阵日益扩大，已经在抖音兴趣电商推出“汁造局系列”产品，包括潮汕海鲜生腌冷泡汁、泰式冬阴功汤底和日式寿喜锅汤底等。

在业内看来，调味品行业竞争激烈，国内调味品市场在经过前期的高速增长后，已经遇到瓶颈期。

2022年，海天味业、加加食品、厨邦酱油母公司中炬高新（600872.SH）的净利润纷纷下滑。

卡夫亨氏在此时押注国内调味品内卷市场，更需要加快本土化研发创新、拓展新的增长点。

因防腐剂超标罚

虽然卡夫亨氏正在努力去掉原有产品中含有的化学合成物，但从实际来看，含防腐剂产品仍然不少。

例如不少产品被爆出过添加剂超标，亨氏味事达味极鲜蚝油菌落总数超标，卡夫亨氏柠檬冰茶超范围使用食品添加剂，奥斯卡梅尔热狗含有亚硝酸盐、人造防腐剂。

公司还因防腐剂超标被处罚过。2018年，卡夫亨氏被罚款1000万美元，原因是其产品包装上包装上写着“产品99%的成分爲水果和蔬菜”，但实际却含有60%的糖分。

2021年7月全国未准入境食品化妆品信息显示，浙江国贸乳制品有限公司进口、意大利HeinzItaliaSpa.（亨氏集团）生产的44.16千克派乐萌粗粒小麦谷物粉，因超限量使用营养强化剂维生素A、铁、维生素D，未准入境。

去年，4批次卡夫牌复合调味料因超范围使用食品添加剂被拒入境。

此前卡夫亨氏旗下品牌也曾因超范围使用食品添加剂等被拒入境。

为紧跟消费需求和市场变化，卡夫亨氏布局投资健康食品公司，2018年，卡夫亨氏投资1亿美元成立风投基金，投资与食品行业相关的技术创新公司，旨在找到更多食品饮料增长点。

业内认为，卡夫亨氏未来的财务成绩将依赖于投资更多创新品牌来强化产品分类、寻找盈利的产品线、以及扩张现有产品份额上。

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